春冬季庄浪人最爱吃馓饭-东兴到越南旅游_防城港到越南旅游线团路报价_东兴国际旅行社
   
设为首页 加入收藏
当前位置:首页 >> 越南新闻 >> 春冬季庄浪人最爱吃馓饭
信息查询
信息标题:
信息类型:
推荐酒店
东兴浙江商业城大酒店 ¥150
东兴国门大酒店 ¥498
东兴鼎隆商务酒店 ¥308
东兴时代假日酒店 ¥98
东兴假日精品酒店 ¥178
推荐线路
南宁到德天瀑布一日游 ¥190
东兴到越南下龙湾三日游(必须 ¥580
南宁到德天瀑布、通灵大峡谷两 ¥350
南宁到巴马长寿村两日游 ¥450
南宁到巴马长寿村三日游 ¥580
旅游游记
在越南旅游时碰到的那些事儿
三月三期间我和爸妈去大化七百弄玩
我们只为更好的骑行
越南的山水美丽无比
让你感受不一样的越南风情
骑着摩托车在越南旅行
台风来临时,我们玩涠洲岛
我从北海去桂林旅游
旅游指南
北海市旅游乱象 涠洲岛、侨港停车乱
越南芽庄有那些好玩的呢?
北海侨港海滩乱收停车费
去越南旅游要注意那些事儿呢
庄浪苹果是甘肃苹果最好的苹果
东兴市道路车让人能不能改一下
防城港市举行召集旅游形象口号宣传活
2018京族哈节在东兴市山心村隆重
春冬季庄浪人最爱吃馓饭
浏览:42 次 发布:2020-01-06 16:24:35

北方的冬天,除了寒冷,除了一场接一场的感冒,也还有很多有意思的事。

 

比如北方的雪,那是世界上最好看、最壮观、最浪漫的花朵。光是下雪天,就有说不尽的好。当然,也下雪也给人们的出行带来诸多不便。

 

所以,下雪天,或者说冬天,还有种惬意,就是吃馓饭。屋外大雪漫天,屋内炉火红彤彤的,馓饭热腾腾的,这是北方农村、特别是庄浪农家的好时光。

 馓饭

其实,不用等冬天,只要新玉米棒子干透了,挼成一堆堆的金黄,磨成细细的玉米面了,随便那个刮着风、下着雨的寒秋,就可以关起门来,模仿冬天的样子,吃一顿热气腾腾的、香甜的馓饭。


在寒冷的大西北,新鲜蔬菜匮乏的冬天,馓饭是农村人的主食,也是美味。馓饭用料简单,味道鲜美,做法简便。虽然如此,总因各地的饮食习惯和口味,有小小的不同。

 

庄浪人爱吃洋芋,几乎顿顿不离洋芋。庄浪人的馓饭,与别的地方很大的不同,便是有洋芋的助阵。

用来做馓饭的洋芋,最好是那种肉质略带黄色、淀粉丰富的黄洋芋,或者味道醇厚质地洁白的蓝洋芋也好,比较水的、造型效果好的红洋芋就免了。若三口人之家,削三四个洋芋,就差不多了。洋芋下锅前,最好先在热锅里炝点葱花油,用这热油拌白萝卜、绿萝卜、红萝卜丝儿。用热油炝锅,一来不粘锅,二来有馋嘴的小孩儿的话,可以做可口的“柔柔”或“刮刮”。

 馓饭

热油把萝卜丝、咸菜、泡菜等冷菜浇得喷香后,就把那削得溜光水滑、洗得白白净净的洋芋切成牙儿,倒锅里,再添上冷水。做五碗馓饭大约得八碗水,大火烧开,然后小火慢炖,等洋芋牙儿熟透,水色发白的时候,就可以洒面粉了,这可是个技术活儿,还有小小的危险。

 

具体来说,一手握擀面杖,一手抓面粉,擀面杖按一个方向急搅,手掌中的面粉不疾不徐的轻洒,撒得急撒得不匀,那面粉就结成了小疙瘩,影响观感也影响口感。擀面杖左一下右一下乱搅,面熟得不匀不说,还会影响面的纤维,黏性不够。一旦面杖搅起来,就一口气馓成。怎样算成了呢?比罐装的八宝粥还稀一点。或者,当面糊越来越黏,当锅底的热量冲出一个又一个威力十足的“面炮”,炸响在你的手指、腕间,炸得你惊声尖叫,用尽力气搅动擀面杖,迅速的甩下最后两把面时,馓饭的稠度刚刚好。

 

这个时候,再转到小火慢“擦”,用一把木勺刮去擀面杖上的面糊,用勺子继续顺着面杖的方向,轻搅。等到那些性急的小面疙瘩一一消失,就可以舀饭入碗了。提醒下,盛馓饭的碗,不但要干净还要干燥。这样,馓饭不会和碗黏糊,好吃又好看。热气腾腾的馓饭上桌前,下饭菜早静静的候着。配馓饭的菜,最好吃的是咸菜、泡菜、菜干,或辣或咸或酸,爽脆可口。论营养健康,还是新鲜的菜。萝卜、葱叶、青椒等。

 馓饭

小时候,我娘会挑选那粒粒油亮的上好胡麻籽,一遍遍簸,一遍遍擦,然后在锅里炒熟,在石臼里捣成粉末。吃馓饭时,用滚烫的水拌成糊儿,盛在小盆儿里,是父亲最爱的馓饭佐料。而最好吃的馓饭,除了新鲜的玉米磨成的新鲜的玉米面,最经典的还是莜豆面馓饭。个人的经验是,豆面、莜面、玉米面,以一二三的比例,依次撒入。这样的馓饭,看起来没有纯玉米面的鲜黄诱人,但是味道更醇厚、香气更浓,口感也多了点劲道。

 

好啦,吃吧。一手轻轻捧碗,一手握住筷子,先夹一点儿菜,轻摊在碗边,再果断利落的夹起来,张大嘴巴——喷香、热乎、爽口!有这一口,寒风呀,雪花呀,严冬呀,都统统不是个事儿。幸福就在手心里热乎乎的捧着,幸福就一口一口、安安稳稳的进了肚皮。


全国热线:400-688-0779

联系电话:0770-7665552    联系传真:0779-3064881    QQ:1391369838 1450735442

联系地址:广西北海市海城区重庆路桂丰大厦    邮箱:beihaily@163.com    

版权所有:东兴到越南旅游_防城港到越南旅游线团路报价_东兴国际旅行社

技术支持:北海大唐网络   桂ICP备1200718号  

客服系统

北方的冬天,除了寒冷,除了一场接一场的感冒,也还有很多有意思的事。


 


比如北方的雪,那是世界上最好看、最壮观、最浪漫的花朵。光是下雪天,就有说不尽的好。当然,也下雪也给人们的出行带来诸多不便。


 


所以,下雪天,或者说冬天,还有种惬意,就是吃馓饭。屋外大雪漫天,屋内炉火红彤彤的,馓饭热腾腾的,这是北方农村、特别是庄浪农家的好时光。


 馓饭


其实,不用等冬天,只要新玉米棒子干透了,挼成一堆堆的金黄,磨成细细的玉米面了,随便那个刮着风、下着雨的寒秋,就可以关起门来,模仿冬天的样子,吃一顿热气腾腾的、香甜的馓饭。





在寒冷的大西北,新鲜蔬菜匮乏的冬天,馓饭是农村人的主食,也是美味。馓饭用料简单,味道鲜美,做法简便。虽然如此,总因各地的饮食习惯和口味,有小小的不同。


 


庄浪人爱吃洋芋,几乎顿顿不离洋芋。庄浪人的馓饭,与别的地方很大的不同,便是有洋芋的助阵。


用来做馓饭的洋芋,最好是那种肉质略带黄色、淀粉丰富的黄洋芋,或者味道醇厚质地洁白的蓝洋芋也好,比较水的、造型效果好的红洋芋就免了。若三口人之家,削三四个洋芋,就差不多了。洋芋下锅前,最好先在热锅里炝点葱花油,用这热油拌白萝卜、绿萝卜、红萝卜丝儿。用热油炝锅,一来不粘锅,二来有馋嘴的小孩儿的话,可以做可口的“柔柔”或“刮刮”。


 馓饭


热油把萝卜丝、咸菜、泡菜等冷菜浇得喷香后,就把那削得溜光水滑、洗得白白净净的洋芋切成牙儿,倒锅里,再添上冷水。做五碗馓饭大约得八碗水,大火烧开,然后小火慢炖,等洋芋牙儿熟透,水色发白的时候,就可以洒面粉了,这可是个技术活儿,还有小小的危险。


 


具体来说,一手握擀面杖,一手抓面粉,擀面杖按一个方向急搅,手掌中的面粉不疾不徐的轻洒,撒得急撒得不匀,那面粉就结成了小疙瘩,影响观感也影响口感。擀面杖左一下右一下乱搅,面熟得不匀不说,还会影响面的纤维,黏性不够。一旦面杖搅起来,就一口气馓成。怎样算成了呢?比罐装的八宝粥还稀一点。或者,当面糊越来越黏,当锅底的热量冲出一个又一个威力十足的“面炮”,炸响在你的手指、腕间,炸得你惊声尖叫,用尽力气搅动擀面杖,迅速的甩下最后两把面时,馓饭的稠度刚刚好。


 


这个时候,再转到小火慢“擦”,用一把木勺刮去擀面杖上的面糊,用勺子继续顺着面杖的方向,轻搅。等到那些性急的小面疙瘩一一消失,就可以舀饭入碗了。提醒下,盛馓饭的碗,不但要干净还要干燥。这样,馓饭不会和碗黏糊,好吃又好看。热气腾腾的馓饭上桌前,下饭菜早静静的候着。配馓饭的菜,最好吃的是咸菜、泡菜、菜干,或辣或咸或酸,爽脆可口。论营养健康,还是新鲜的菜。萝卜、葱叶、青椒等。


 馓饭


小时候,我娘会挑选那粒粒油亮的上好胡麻籽,一遍遍簸,一遍遍擦,然后在锅里炒熟,在石臼里捣成粉末。吃馓饭时,用滚烫的水拌成糊儿,盛在小盆儿里,是父亲最爱的馓饭佐料。而最好吃的馓饭,除了新鲜的玉米磨成的新鲜的玉米面,最经典的还是莜豆面馓饭。个人的经验是,豆面、莜面、玉米面,以一二三的比例,依次撒入。这样的馓饭,看起来没有纯玉米面的鲜黄诱人,但是味道更醇厚、香气更浓,口感也多了点劲道。


 


好啦,吃吧。一手轻轻捧碗,一手握住筷子,先夹一点儿菜,轻摊在碗边,再果断利落的夹起来,张大嘴巴——喷香、热乎、爽口!有这一口,寒风呀,雪花呀,严冬呀,都统统不是个事儿。幸福就在手心里热乎乎的捧着,幸福就一口一口、安安稳稳的进了肚皮。